您好,欢迎访 问西南兵器官方网站! [会员注册] [登录窗口] 设为首页 加入收藏联系我们

党建文化

Culture

专题专栏

当前位置: 首页 > 党建文化 > 交叉培训心得交叉培训心得

交叉培训心得

发布日期:2018-11-29 浏览次数:1052   来源:万友康年大酒店   作者:周密

作为前 厅部的一名普通员工,日常工 作就是接待客人,并根据 客人对房型的要求分好房间、办理入住及退房手续。对于目前的工作来讲,熟悉酒 店其他部门的工作流程,了解客 房所有房型的结构、内置,对于以 后工作的开展和多个部门之间的沟通与协调是非常有利的,同时也 有利于全酒店对客服务的提升。

本次培训,我主要 去到了客房部和餐饮部。客房部 是酒店运营的核心部门之一,负责的 范围不仅是房间内部卫生,也包括 酒店公共区域清洁。前期培 训主要是跟楼层服务员及领班学习查房、房间清 洁流程及熟悉各类房型内部设施布局等。收到前台通知退房后,和楼层 服务员一起查看房间是否使用过消耗品、是否有物品损坏、是否有遗留物品,若有则 立刻告知前台并做好记录。随后更换垃圾袋、床单被罩,并将有 明显污渍的床上用品打结标记。紧接着 一起清洗房间的器皿、马桶、浴缸等,最后用抹布擦拭干净。学习过程中,我发现 客房部的工作其实相当繁琐、细致。比如房间内菜单、便签纸 的摆放位置及朝向,做完清 洁后检查房间浴缸内是否有残留的头发,以及玻 璃器皿上是否留有清洗后的水渍,因为这 些都紧密关系到客人的入住体验,所以要 求我们的客房服务员做事需要特别细心。今后工作中,也应该 加强部门间的相互体谅,并时刻 提醒自己要学习她们做事细致认真的态度。

后期培 训主要在餐饮部。主要工 作除了迎宾接客、配餐送餐、结账以外,还要负责规划预订,合理安 排酒水及食品库存。期间部 门主管带我熟悉了所有包房、菜品及 大致的宴会摆台方式。让我印 象最深刻的是在培训期间跟随服务员学习包房的服务流程时,遇见一 桌客人由于私事吵架发生口角,当时客人也有些醉酒,在服务 员进包房收餐具时恶语相向。而当下 服务员并没有冲动,一直保持微笑,还用温和、礼貌的 方式安抚客人情绪,并最后 带领客人结账离开餐厅。在餐厅 这样的事情也许是常态,但她将 本职工作和微笑服务作到了最好,这也是 我非常值得学习的地方。

        虽然整 个交叉培训学习的时间有限,但在两 个培训部门主管及员工的支持、帮助下,我还是 尽自己最大的努力全面、快速地 了解该部门的日常工作流程。在此非 常感谢部门能给我这一次交叉培训的机会,提升自 身专业技能的同时也了解到其他部门工作的辛苦与付出,也学习 到了他们身上坚忍不拔、吃苦耐劳的精神。

公司架构| 网站地图| 网站声明|

公司热线电话:

023-68770606

给我们写信:

swoi_corp@163.com

版权所有:Copyright @ 2010 西南兵器工业公司      地址:重庆市 渝中区大坪长江二路77号      渝ICP备10020604号
友情链接:    统一彩票娱乐   统一彩票   天臣彩票代理   腾讯彩票   统一彩票app